A continuación lo que necesitas para preparar unas ricas habichuelas guisadas, esto como cortesía de El Sabor de la Cocina, programa televisivo que se transmite de lunes a viernes (11:00 am a 12:00 del mediodía), a través de NCDN.
Ingredientes: · 2 latas de habichuelas rojas · 1 diente de ajo · Orégano · 1 cucharada de aceite · 1 cucharadita de azúcar · Cebolla · Pimiento o ají · cilantrico · 1 taza de agua · Al final un chorrito de leche.
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Caramelizar el azucar, incorporar los ingredientes del sofrito (cilantrito, aji, cebolla y ajo). Cocinar hasta que hayamos dorado los mismos e incorporar una cucharada de pasta de tomate y el oregano previamente tostado. Agregar las habichuelas y mezclar por 1 minuto antes de incorporar el agua. Para darle más sabor le agregamos trocitos de chuleta de cerdo ahumada. El toquesito de leche se lo agregas al final para mejorar la consistencia y cremosidad.
