La yuca es un alimento rico en magnesio, calcio, hierro y potasio. Es fácil de digerir, por lo que resulta adecuado especialmente a personas que sufren de afecciones digestivas como acidez, gastritis, entre otros. Por tal razón, te enseñaremos a prepararlo.
Originaria del centro de América del Sur, cultivada en la mayor parte de las zonas tropicales y subtropicales del continente americano. También, se introdujo con gran éxito en zonas africanas de similares condiciones climáticas.
Este tubérculo posee buenas cantidades de fibras que ayudan a controlar los niveles de glucosa y colesterol en sangre, previniendo enfermedades, como la diabetes, infarto o derrame cerebral. Se puede cocinar y acompañar de múltiples formas, entre ellas: como guarnición, acompañando a guisos de carne, en puré o salteada, así como también con vegetales.
¿Cómo preparar arepitas de yuca fácil y rápido?
Para que las arepitas de yuca te queden sabrosas y crujientes debes prepararlas de la siguiente forma:
Ingredientes
1- 2 yucas ralladas
2- 1 pizca azúcar (al gusto)
3- 1 pizca sal (al gusto)
4- 1 cucharadita de anís (al gusto)
5- 1 huevo
6- 1 cucharada mantequilla
7- 1/2 taza pequeña de leche
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Paso a paso para preparar arepitas de yuca fácil y rápido
1- En un recipiente poner la yuca guayada, añadir la sal y el azúcar. Mover, agregar el anís. Mover todo, luego agregar la mantequilla, mover, agregar la media taza pequeña de leche, mover todo y por último agregar el huevo y mover hasta que se forme una mezcla homogénea.
2- En un sartén a fuego alto poner suficiente aceite hasta que esté caliente. Con una cuchara tomar una porción de la mezcla y echar con cuidado en la sartén hasta que tengan el color deseado. Voltear y esperar hasta que estén cocidas.
3- Luego en un plato coloque algún papel de cocina y saque las arepitas del sartén dejándolas escurrir, a continuación coloque las arepitas en el plato sobre el papel para que se escurran.
4- Quitar del plato con el papel y servir. Listo. Puedes disfrutar de tus arepitas con tus seres queridos.
¡Buen provecho!
