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viernes, abril 3, 2020

Cubos de ternera, crema de auyama, menta y cumbre de chocolate negro

Ingredientes 8- Oz de Ternera Cortada en Cubos 1- Manojo de Menta Fresca 1- Raíz de Jengibre 1- Ramita de Romero 1- Auyama Pequeña 1- Diente de Ajo Chocolate Negro s/n Aceite...

Ñoquis de batata al curry en salsa de pescado

Hoy cocinando con la chef del Mandil, María Kelly nos preparo unos sabrosos Ingredientes para los ñoquis 2-batatas grandes Harina común 00 c/necesaria Tomillo fresco s/n 2-dientes de ajo 1-cucharada...

Milhojas de ternera, Hongos del caribe, papas, auyama sobre crema de pistacho

#CocinaDominicana Ingredientes 14 rebanadas de filete de ternera 1/2 Auyama 4 papas 12 hongos ayster 2 dientes de ajo 1/2 puerro Pistacho c.s. tomillo fresco 200 ml de caldo de verduras aceite de oliva virgen...

Sopa de almejas y fideo

Hoy martes cocinando con La Chef del Mandil María Kelly Ingredientes 1-libra de almejas 6 a 8 -dientes de ajo 4-oz de tomates cherry ¼- libra de fideo Sal al...

Preparamos pasta, pan y cebolla

Hoy en los #LunesSinCarne cocinando con La Chef del Mandil María Kelly Ingredientes 8-oz de tortiglioni 4 cebollas 4 cucharadas de pan rallado 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva...

Tortelones rellenos de albóndigas

Ingredientes para la masa tradicional 8-oz de harina 2-huevos Pizca de sal 10 gotas de aceite de oliva Para el relleno 1-bola de mozzarella La Zarina 4-oz de queso parmesano 2-huevos Aceite de...

Filetes con majado dominicano y crema picante de remolachas

 Ingredientes 1-Filete de cerdo Para la Guarnición 1-tz de pasta cortas 1-tz-de agua de cocción de la remolacha 1-Tayo de puerros Para la crema de remolacha 8-oz de Remolacha al horno 1-guindilla ½-cucharita...

Pasta e fagioli pasta y frijoles

INGREDIENTES 8- Oz de pasta cortas 8-Oz de habichuelas secas 5-Tomates Barceló 2-Oz de Manteca de cerdo 3-Oz de Jamón crudo (TOCINETA) 1-Cebollas 1-Tallo de Apio 1-Zanahorias 5 Dientes de Ajo 1 Ramita de...