Moca.– La celebración del Día Nacional del Huevo sirvió para destacar el valor nutricional de este alimento en la dieta de los dominicanos y analizar los desafíos que enfrenta el sector avícola para mantener el abastecimiento del mercado nacional.
Durante la jornada, el productor avícola Wilfredo Bautista resaltó la importancia del huevo en la alimentación de las familias dominicanas, que lo incluyen entre sus productos de consumo habitual.
Bautista también se refirió al crecimiento del consumo de huevos en el país durante los últimos años. Señaló que República Dominicana figura entre las naciones con mayor consumo per cápita de este alimento.
“Nosotros, República Dominicana, en los últimos siete u ocho años, hemos incrementado el consumo per cápita de huevos por encima de 300 millones de huevos al año, que es una cantidad muy considerable. Estamos más o menos como en el sexto o séptimo lugar del mundo en el consumo per cápita de huevos”, expresó el productor.
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La actividad también permitió poner de relieve los retos relacionados con la producción y comercialización de huevos. Aimismo, la importancia de fortalecer el sector avícola para garantizar la disponibilidad de este alimento en el mercado nacional.
La celebración destacó, además, el papel del huevo como parte de la alimentación cotidiana de los dominicanos. También su relevancia para la seguridad alimentaria del país.
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