Noruega.- Oysten Valanes director de Productos del Mar de Noruega, que opera bajo la sobra del Ministerio de Industria y Comercio de ese país, aseguró que la República Dominicana se ha convertido en el segundo país de mayor importación de Bacalao Noruego.
Valanes explicó que solo el pasado año exportaron al país 15 mil toneladas de bacalao Noruego, uno 40 millones de dólares.
Agregó que durante los últimos 4 años la demanda en República Dominicana de ese producto se ha mantenido estable, esto, a pesar de los cambios en el mercado. Oysten Valanes, explicó que entre el 60% al 70% del Bacalao Noruego es adquirido en los colmados, convirtiéndose estos en un foco importante para ellos. En Noruega pescan cada año 1.3 millones de toneladas de Bacalao en sus diferentes variedades.
Entre los países que se exportan además de República Dominicana están Brasil, Jamaica, Nigeria, El Congo, entre otros. Cada especie, cada parte y cada tipo de conservación tiene su país especifico.
Agrega que con el Bacalao se pueden producir una vieradad de platos. Que el producto para esta epoca de Cuaresma, donde muchos catolicos de abstienen de consumir carne, tiene una mayor demanda.
Las poblaciones de bacalao más grandes del mundo se encuentran en aguas noruegas; se trata de una enorme reserva de pescado que desde hace miles de años ha sido el medio de vida de las gentes de la costa, ya no solo como alimento, sino también como mercadería.
Por Claudia Rodríguez
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