En República Dominicana se desperdician unos 1,1 millones de kilos de alimentos cada semana, mientras los sectores más pobres de la población tienen dificultades para acceder a una alimentación adecuada, denunció este lunes la ONG Banco de Alimentos RD.
La organización difundió el dato en un comunicado con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. La misma se celebra este martes, 29 de septiembre.
«Todo alimento que se pierde representa una oportunidad desperdiciada», señaló la directora ejecutiva de la ONG, Julina Staffeld. Según ella, recuperar comida permite reducir el impacto ambiental del desperdicio y alimentar a personas vulnerables.
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El Banco de Alimentos RD señaló que trabaja en la recuperación de productos que, de otro modo, serían descartados, para posteriormente canalizarlos hacia instituciones que atienden a personas en situación de vulnerabilidad.
La organización indicó que el país tiene oportunidades para fortalecer los mecanismos de recuperación y donación de alimentos. Esta conclusión forma parte de unas recomendaciones elaboradas junto con la Red Global de Bancos de Alimentos. También la Facultad de Derecho de la Universidad de Harvard.
Además, consideró que el establecimiento de políticas públicas y marcos regulatorios favorables y una mayor sensibilización del sector empresarial, podrían contribuir a aumentar el volumen de alimentos recuperados. También a reducir el desperdicio.
La organización llamó a productores, supermercados, hoteles, restaurantes, empresas, consumidores y autoridades a participar en iniciativas de recuperación y donación de alimentos.EFE
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