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Santiago Rodríguez y Montecristi. El Proyecto para la Normalización de las Procesadoras de Lácteos en República Dominicana (Noprolac), una iniciativa de inversión pública ejecutada por el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche), entregó las primeras dos queserías intervenidas mediante el programa, fortaleciendo la capacidad de procesamiento de dos microempresas que juntas reciben más de 3,500 litros de leche diariamente de alrededor de 70 productores ganaderos de la Línea Noroeste.
Los actos de entrega se realizaron en Santiago Rodríguez y Montecristi. Eric Rivero, asesor agropecuario del presidente Luis Abinader, y Luis María Sánchez Falette, director ejecutivo de Conaleche, encabezaron las actividades. También participaron Ramón Ramírez, coordinador del Proyecto Noprolac, líderes ganaderos, representantes del sector lácteo y autoridades locales.
Fruto de esta intervención, ambas procesadoras estarán en capacidad de diversificar significativamente su oferta, llegando a elaborar más de 20 variedades de quesos, al tiempo que aumentarán de manera importante su capacidad de recepción y procesamiento de leche. Este incremento en la capacidad productiva permitirá ampliar progresivamente su base de suplidores, con potencial para duplicar la cantidad de ganaderos que actualmente les proveen leche. De esta manera, Hacienda Doña Lela y Queso Eddie estarán en mejores condiciones para responder a las exigencias de calidad e inocuidad, transformar una mayor cantidad de leche producida en la zona y colocar nuevos productos en el mercado nacional, generando mayores oportunidades para los productores de la Línea Noroeste y fortaleciendo el encadenamiento productivo de la industria láctea nacional.
Las queserías beneficiadas son Hacienda Doña Lela, en Santiago Rodríguez, y Queso Eddie, en El Pocito, Guayubín, Montecristi. Ambas empresas garantizan un mercado permanente para la leche producida por decenas de ganaderos.
Noprolac impulsa la producción de quesos
En conjunto, ambas procesadoras cuentan con unos 70 productores suplidores y reciben unos 3,500 litros de leche cada día. Además, generan 14 empleos entre las áreas de producción y comercialización.
La intervención de Noprolac contempla adecuaciones de infraestructura, nuevos equipos, mejoras sanitarias, formalización y capacitación. Entre los equipos incorporados figuran tinas de doble camisa de 600 litros, empacadoras al vacío, prensas y tinas polivalentes para fortalecer la pasteurización.
Con estas mejoras, Hacienda Doña Lela y Queso Eddie podrán aumentar su capacidad de procesamiento y mejorar sus procesos productivos. Esto permitirá transformar y colocar en el mercado nacional una mayor cantidad de leche producida en la zona.
La intervención representa una inversión conjunta superior a RD$3.9 millones, destinada a infraestructura, equipamiento, pasteurización, formalización y capacitación. Hacienda Doña Lela recibió RD$2,028,299.48, mientras que Queso Eddie contó con una inversión de RD$1,921,360.95.
