Desde el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) se está contemplando la idea de instalar cocinas en los centros educativos para que los alimentos que se les brinda a los estudiantes, sean elaborados en el terreno y tengan mejor calidad.
El plan forma parte del anteproyecto de ley de Alimentación Escolar, en el cual también se propone la regulación de la venta de comida chatarra en las afueras de las escuelas. Así lo informó el director ejecutivo de la entidad, Víctor Castro, que declaró que como institución tienen la tarea de enseñar a los escolares a comer bien.
Al participar en el Desayuno Semanal ElCaribe y CDN, Castro, dijo que el plan forma parte del anteproyecto de ley de Alimentación Escolar, en el cual también se propone la regulación de la venta de comida chatarra en las afueras de las escuelas.
Según la doctora Ana Carolina Báez, directora de Formulación y Evaluación Nutricional del organismo, la posibilidad de tener cocinas en las escuelas garantiza una variedad en el menú, al igual que alimentos más frescos, y más adecuada.
El anteproyecto de ley además plantea la instauración de la enseñanza de alimentación nutricional en las aulas, y el tema del agua en los centros educativos.
Castro también señaló que el programa de alimentación escolar del INABIE es uno de los proyectos de ese tipo que existen a nivel mundial más completo y que tiene mayor alcance con el que se benefician más de dos millones de estudiantes.
Por: Luis Silva
