Inabie anuncia «nuevas recetas» para el almuerzo del año escolar 2024-2025

El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) anunció este martes cambios significativos en el menú de almuerzo escolar para el año escolar 2024-2025, que dará inicio el 26 de agosto. Se implementarán nuevas recetas y productos, así como un amplio programa de supervisión.

Los cambios realizados por Inabie en la nutrición escolar se realizarán para mejorar el consumo de fibras y micronutrientes. También para hacer atractivo y variado el almuerzo y desayuno para los estudiantes del país.

Para este nuevo año escolar 2024-2025 los alumnos recibirán en el desayuno, muffins reducidos en azúcar, hechos a base de avena, maíz, zanahoria, coco y guineo. Estos serán alternados con otros productos como pan de vegetales, de harina, de maíz y galletas de avena. Junto a las raciones de leche matutina a las que se le han realizado reducciones de azúcar y grasas.

En ese sentido, el director ejecutivo del Inabie, Víctor Castro, y el ministro de Agricultura, Limber Cruz, presentaron las nuevas combinaciones y productos en un acto realizado en la escuela Las Malvinas. Ubicada en Santo Domingo Oeste.

Nuevas recetas para menú escolar

De su lado, la directora de Formulación y Evaluación Nutricional, Dra. Ana Carolina Báez, aseguró que las mejoras realizadas en el menú escolar con la reducción de los azúcares. La optimización de fibras y micronutrientes forman parte de las recomendaciones que emanan de las organizaciones de salud para la promoción de la salud y prevención de enfermedades. 

El menú del almuerzo escolar contará con nuevos platos como albóndigas horneadas de sardinas en salsa de tomate fresca por ser una fuente ideal de pescado. Huevos con vegetales al horno, ensalada de lechuga y tomate. Pastas alimenticias con albóndigas de cerdo en salsa de tomate fresca, ensalada de papa, huevo y vegetales con mayonesa de huevo.

Asimismo, la Dra. Báez detalló que con estos nuevos productos y platos se busca “proporcionar un aporte significativo de vitaminas, minerales, fibra. Además de variedad y mayor aceptabilidad. Contribuyendo a cumplir con el objetivo fundamental del Servicio de la Alimentación escolar (PAE)».

Para ofrecer una alimentación nutricionalmente adecuada y saludable para el mantenimiento de un estado nutricional óptimo y a la reducción de la deserción escolar en la población estudiantil preuniversitaria del sector público.