FEDA y chef Solangel preparan “Asopao de Mariscos con Coco» para mil personas en Samaná

Samaná, RD.- El pasado sábado, la provincia de Samaná se bañó de sazón y sabor con la preparación del “Asopao de Mariscos con Coco», el cual estuvo destinado para mil personas que se dieron cita en este importante evento gastronómico.

Este evento se llevó a cabo, gracias a la chef récord Guinness, Solangel Velázquez, quien con el respaldo del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA), la alcaldía y la gobernación de Samaná, logró cocinar en vivo, un gran caldero de “asopao».

Preparación del asopao de mariscos

Si también al igual que otros tienes la curiosidad por saber cómo fue el proceso de elaboración del “Asopao de Mariscos con Coco» en Samaná, aquí te contamos:

Desde las cinco de la tarde, se encendieron las llamas para colocar el gran caldero, luego el aceite y el tradicional sofrito de cebollas, ajos, pimientos de colores, ajíes cubanela, poco a poco se agregaron precocidos cincuenta libras de lambí, treinta libras de pulpo y cincuenta libras de calamares.

Tras diez minutos, el toque de sal y orégano, quince botellones de agua de cinco galones cada uno, cuando hirvió llegó el momento de colocar color y setenta libras arroz Dos Pinos.

Veinte minutos después la chef Velázquez añadió cuarenta libras de auyama peladas y picadas en trocitos pequeños, ocho galones de leche de coco natural, extraídas de cocos samanense.

Degustación del asopao

Los sabores se integraron a fuego lento, por cuarenta minutos más, luego echó cuarenta libras de camarones, diez libras de almejas y veinte libras de mejillones.

Finalmente, diez minutos después “La Reina de los Grandes Calderos”, rectificó la sal y agregó tres litros de cítricos (dos de naranja agria y uno de limón), como toque final.
La Gobernadora Teodora Mullix y el alcalde Nelson Núñez fueron los primeros en degustar el suculento plato, a seguidas cientos de personas hicieron filas para comer y llevar asopao para compartir con sus familiares.

Esta actividad, además, contó con el apoyo de Coopearroz, del comité organizador del Festival Gastronómico y Cultural del Coco, su presidenta Vicenta Medina Gerónimo (Marisela) así como los cocineros del grupo gastronómico de Samaná: Francina otonez, Yesenia Taveras, Luisa Ramírez, Wilfredo Benjamín, Jorge Esquea y Francis Joseph Roma.