Escasez y mala planificación elevan precio del pollo hasta 110 pesos por libra, según economista

Santo Domingo, R.D. – El economista Winston Marte atribuye el alza del precio del pollo a una falta de planificación en la producción avícola y a un déficit en la incubación de huevos, lo que redujo la oferta justo cuando aumenta la demanda para la temporada navideña.

Marte explicó que no se incubó con tiempo la cantidad necesaria de huevos fértiles, además los pollos están saliendo de menor tamaño, por lo que hay menos libras disponibles para el mercado y los intermediarios reciben menos producto diario.

«Hay un pequeño déficit», dijo Marte, y agregó que el encarecimiento de otras carnes, como la de cerdo, redirige más demanda hacia el pollo, incrementando la presión sobre los precios.

El economista señaló durante entrevista en Despierta con CDN que en supermercados del Gran Santo Domingo ha constatado ausencia de pollos durante periodos prolongados. También que la moda de precio en colmados es de 100 pesos por libra, con reportes de hasta 110 pesos por libra.

Marte indicó que el problema se repitió en el verano, cuando también se incubaron varios millones menos de huevos, provocando pollos de menor tamaño y menor cantidad de unidades disponibles.

Vegetales subirán de precios

Además del pollo, el experto mencionó la subida de precios en vegetales. Los mismos usados para la cena navideña, y puso como ejemplo la papa, que observó a más de 50 pesos por libra en colmados.

Sobre discrepancias entre autoridades, Marte afirmó que las estadísticas «se hacen en frío». También comparó el comportamiento de la inflación alimentaria dominicana con otros países de la región.

Citó que la inflación interanual de alimentos y bebidas no alcohólicas a noviembre era de 8.13%, y que ese Rubro explicó casi el 72% de la inflación sanitaria en el país durante ese mes.

Marte sostuvo que la inflación de alimentos en República Dominicana duplica la de varios países centroamericanos. El mismo atribuyó parte del problema a la ausencia de políticas de apoyo al campo, como la preparación subsidiada de tierras para pequeños agricultores.

Medidas y recomendaciones

Sobre soluciones a corto plazo para la temporada, Marte dijo que importar plátano no es recomendable por riesgos sanitarios como el mal de Panamá (fusarium raza 4), presente en algunos países de la región.

Respecto a la papa, afirmó que su importación debe coordinarse con los productores de Constanza para no afectar la cosecha local. También para asegurar calidad y precios accesibles para el consumidor.

Propuso que, ante el aumento de precios durante el año, debió implementarse un programa especial de apoyo a la siembra de rubros de ciclo corto. El mismo para garantizar abundancia de vegetales y hortalizas en Navidad.

Como alternativa de consumo asequible, Marte recomendó el aguacate, que identificó como producto con abundante oferta y precio bajo en la actualidad.

Marte es profesor de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD). Además, comentó estos puntos en la conversación sobre el escenario del mercado para la cena navideña.