Los principales mercados del país ya comienzan a abastecerse para la demanda de alimentos durante las festividades navideñas. Las personas también comienzan a verificar los precios.
Algunos comerciantes expresan que las ventas evolucionan con el pasar de los días.
Entre los productos base para preparar los alimentos para una cena de Nochebuena se encuentran el ajo costando 145 pesos la libra, la cebolla blanca a 45 y a 55 la roja. La zanahoria a 30 pesos y la papa a 10 la normal, y a 17 la selecta.
Otros alimentos componentes de la cena de Nochebuena son: el arroz, entre 22 y 23 la libra, el plátano entre 9 y 10 pesos la unidad, el pollo entre 55 y 60 la libra. El cerdo crudo entre 75 y 80 pesos por libra, el cerdo asado a 280 pesos. Un cerdo entero de aproximadamente 25 libras en 7 mil pesos.
Digamos que una familia de cinco a seis miembros decide hacer una ensalada rusa o mixta comprando 6 libras de papa y 6 de zanahoria, estamos hablando de 282 pesos solo de materia prima, más los ingredientes adicionales como cebolla, huevo, aderezos, entre otros podríamos sumarle 300 pesos para un total de 582.
Si la familia decide cocinar seis libras de arroz, hablamos de 138 pesos, pero si el arroz es tipo navideño donde se agregan frutas y otras guarniciones o es el tradicional moro de gandules el monto incrementa.
Este cálculo aplica para una familia modesta de bajos ingresos por lo que la cantidad de pollo o cerdo dependerá de las posibilidades económicas. Si la familia decide comprar 12 libras de cerdo hablamos entonces de 3,360 pesos. Las frutas tradicionales como las manzanas a 30 pesos la unidad y a 110 la libra de uva, más las frutas secas aumenta la cifra llegando a siete mil pesos aproximadamente.
