Carne de cerdo: ¡Más fuerte que la fiebre!

Santo Domingo, RD. -La carne de cerdo continúa vendiéndose con normalidad y al mismo precio en los mercados del Distrito Nacional, a pesar del brote de fiebre porcina africana que ha afectado a decenas de cerdos en las granjas locales.

Vendedores de carne de cerdo han informado que, aunque han notado una leve disminución en las ventas, esto se debe más a factores estacionales, como la Semana Santa, que al impacto del brote. En la temporada de Cuaresma, tradicionalmente, hay una disminución en el consumo de carne de cerdo debido a las costumbres religiosas que fomentan el consumo de pescado.

Ángel Soriano, un vendedor de carne, explicó: «La gente está tomando conciencia sobre la carne de cerdo, se sigue vendiendo con normalidad al mismo precio que tenía en el mes de diciembre. La carne importada es más barata, pero las ventas han disminuido debido a la economía del país.»

Según los vendedores consultados, el sacrificio de los animales afectados por la fiebre porcina africana no ha tenido un gran impacto en la disponibilidad de carne de cerdo. Esto se debe a que una gran parte de la carne que se distribuye en el país proviene de importaciones, lo que asegura la estabilidad del mercado local.

A pesar de los esfuerzos de las autoridades para controlar la propagación de la fiebre porcina africana en las granjas nacionales, las importaciones siguen cubriendo la demanda sin problemas. La fiebre porcina africana ha afectado principalmente a la producción local, pero el abastecimiento no se ha visto comprometido, gracias a las importaciones de carne de cerdo desde otros países.

El futuro de la carne de cerdo

El mercado de carne de cerdo en la República Dominicana sigue funcionando con normalidad, aunque los vendedores advierten que la situación económica y las tradiciones de Semana Santa podrían continuar afectando las ventas en los próximos días. Las autoridades de salud pública siguen monitoreando la situación para evitar que el brote afecte aún más la producción local y garantizar que la carne de cerdo en el mercado sea segura para el consumo.