Estados Unidos enfrenta una crisis alimentaria debido a la escasez de huevos, un producto esencial que ha visto un incremento de precios sin precedentes en los últimos meses. La situación no parece mejorar pronto, ya que las proyecciones indican que esta tendencia continuará en el corto y mediano plazo.
¿Por qué hay escasez de huevos en Estados Unidos?
La principal causa de esta crisis está vinculada a una cepa mortal de gripe aviar, conocida como H5N1, que ha afectado a miles de gallinas ponedoras en el país. Este brote ha reducido drásticamente la oferta de huevos en todo el territorio estadounidense. Según informes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en diciembre de 2023, más de 13 millones de gallinas murieron a causa de la enfermedad, lo que ha tenido un impacto directo en la producción.
¿Cómo afecta esta escasez a los precios del huevo?
El precio del huevo ha experimentado un aumento histórico. A finales de 2024, el costo promedio de una docena de huevos alcanzaba los 4,15 dólares, lo que representa un aumento del 14% en comparación con noviembre de 2024 y un 60% más en relación con diciembre de 2023. Además, los expertos prevén que, de no controlarse la crisis sanitaria, el precio podría aumentar aún más en los primeros meses de 2025, alcanzando hasta los 5 dólares por docena.
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Restricciones y estantes vacíos en supermercados
La escasez de huevos también ha llevado a diversas cadenas de supermercados a imponer restricciones en la cantidad de huevos que los clientes pueden comprar. En algunos establecimientos, como en Massachusetts, los estantes dedicados a este producto están completamente vacíos, lo que refleja la gravedad de la situación.
¿Qué se espera para los próximos meses?
A medida que la gripe aviar continúa afectando a la industria avícola, la disponibilidad de huevos podría seguir siendo limitada. Sin embargo, las autoridades y los expertos en el sector avícola continúan trabajando para mitigar los efectos de este brote y evitar que la escasez y los precios continúen aumentando.
