Santo Domingo, República Dominicana.- La Semana Santa es considerada como un periodo de paz y reflexión impulsado por la iglesia católica. Los dominicanos suelen utilizar estas fechas para compartir en familia y realizar distintas actividades religiosas, culturales, y tradicionales, una de las costumbres más importantes es la gastronomía un tanto distinta que caracteriza este periodo de tiempo.
Las populares habichuelas con dulces y el típico “chaca” hecho a base de maíz, leche, azúcar y especias, es lo que más se consume durante toda la semana, sumándole el bacalao y los distintos tipos de pescados, sobre todo el Viernes Santo el cual se ha especializado por no consumir carnes.
Alimentos más consumidos durante Semana Santa
Pescado frito: Frecuentemente servido con tostones (plátanos fritos) o yuca.
Mariscos: Camarones, langosta, calamares y otras delicias del mar, preparados de diversas maneras.
Bacalao: Preparado con papas, cebolla, pimientos, aceitunas y otros ingredientes. Es un plato tradicional y muy apreciado durante la Semana Santa.
Arroz con coco: Acompaña muchos de estos platillos, especialmente en zonas costeras.
Habichuelas con dulce: Aunque es más común durante la Semana Santa en algunas regiones, este postre hecho con habichuelas rojas, leche, azúcar, especias y pasas es muy tradicional.
Ensaladas frescas y vegetales: Para equilibrar las comidas y aportar frescura.
Alimentos que evitan comer
Durante la Semana Santa, especialmente el Viernes Santo, muchos dominicanos que siguen tradiciones religiosas que incluyen la abstinencia de carne roja. Esto significa que evitan consumir:
Carnes rojas: Res, cerdo, cordero, y cualquier tipo de carne de animales terrestres.
Aves: Pollo, pavo, pato, entre otros, también suelen evitarse.
