Miel: Dulzura y salud

• Chile celebra el Día Nacional de la Miel.

Santo Domingo, RD.- Cada 6 de agosto, Chile se llena de dulzura para conmemorar uno de los días más especiales del calendario nacional: el Día Nacional de la Miel. Esta celebración, establecida por decreto presidencial en 2009, tiene como propósito principal promover los múltiples beneficios de la miel para la salud y la alimentación, así como rendir un merecido homenaje a los apicultores que con dedicación y esfuerzo producen este preciado néctar.

Beneficios y propiedades de la miel

Propiedades antibacteriales y antivirales: La miel actúa contra bacterias y virus, ayudando a mantener la salud general.

Mejora la digestión: Facilita el proceso digestivo y promueve un sistema digestivo saludable.

Refuerza el sistema inmune: Su consumo regular ayuda a fortalecer las defensas del organismo.

Tratamiento de heridas: Utilizada en el tratamiento de heridas, úlceras y quemaduras gracias a sus propiedades cicatrizantes y antibióticas.

Prevención de enfermedades cardíacas: Contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Tratamiento de enfermedades capilares: Ayuda en el tratamiento de dermatitis seborreica y caspa debido a sus propiedades antiinflamatorias.

Alivio del estrés y fatiga: Combate la fatiga y el estrés, promoviendo una sensación de bienestar.

Expectorante natural: Alivia problemas respiratorios simples y la irritación de garganta.

Edulcorante natural: Enriquecida con vitaminas, aminoácidos y minerales, es una alternativa saludable al azúcar.

Algunos datos sobre la producción de miel en Chile

Chile se destaca como un importante productor de miel, concentrando su producción en las regiones de O’Higgins, Metropolitana y del Maule. Según la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), el 90% de la miel chilena es exportada a la Unión Europea y Estados Unidos. Además, el Sistema de Información Pecuaria (SIPEC) reporta más de un millón de colmenas en el país.

En 2019, las exportaciones de miel chilena alcanzaron los 12,5 millones de dólares, y en ese año se registraron unos 7.812 apicultores a nivel nacional. La miel chilena proviene de flores como tiaca, azara, ulmo, alfalfa chilota y arrayán, y el 70% de los embarques a Europa tienen como destino Alemania.

Este año, Chile será el anfitrión del Congreso Mundial de Apicultura «Apimondia Chile 2023», un evento internacional que reunirá a expertos y apicultores de todo el mundo.

Desafíos en la industria apícola

Un problema significativo en la producción de miel en Chile es la adulteración del producto. La mezcla de miel con azúcar artificial, chancaca o saborizantes afecta la calidad y las propiedades naturales del néctar, lo que repercute negativamente en la industria apícola nacional.