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Estudio asegura que la genética desempeña un papel en la preferencia del café o el té

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Estudio asegura que la genética desempeña un papel en la preferencia del café o el té

Los consumidores de café desarrollan una capacidad para detectar la cafeína

¿ o café? El gusto parece estar determinado parcialmente por la genética, según un estudio practicado entre británicos y publicado en la revista científica Nature.

«El estudio utilizó una muestra muy amplia», para demostrar que «la percepción de lo amargo influye en el consumo de y de café«, indicó  Daniel Liang-Dar Hwang, de la Universidad australiana de Brisbane, coautor del estudio.

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Paradójicamente, las personas con una mayor sensibilidad al gusto amargo del café eran quienes bebían más.

Esto «sugiere que los consumidores de café desarrollan un gusto o una capacidad para detectar la cafeína«, indicó la profesora de medicina preventiva Marilyn Cornelis, coautora del estudio.

Fuente: Clobovision

Más contenido por Redacción CDN

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