Errores comunes al hacer dieta: “El problema no es el arroz, es la montaña”

Santo Domingo, República Dominicana.- En una conversación en el programa Más Que Noticias, de CDN, la doctora Pilar Villafaña, nutrióloga clínica, expuso sobre los errores más frecuentes al momento de iniciar una dieta, desmontando mitos y reivindicando la alimentación como un acto de bienestar y no de castigo.

Uno de los errores más comunes, según la especialista, es comenzar dietas extremas con metas rápidas, sin tener un propósito claro o sostenible. «Cuando el fin es rápido es porque no tiene un norte bien establecido», advirtió Villafaña, subrayando la necesidad de una planificación consciente. Además, recordó que el término “dieta” ha sido injustamente demonizado, cuando en realidad se refiere a todo lo que una persona consume habitualmente.

El otro gran error es eliminar grupos completos de alimentos. Muchas personas optan por dietas restrictivas como la de “piña y atún” o “pollo y lechuga”, lo cual no solo es insostenible, sino también perjudicial. Villafaña hizo énfasis en que todos los macronutrientes —proteínas, carbohidratos y grasas— son necesarios, así como los micronutrientes, vitaminas y minerales.

Frente al testimonio del presentador, quien confesó tener un apetito desbordado por el mondongo y las frituras, pero también una rutina intensa de ejercicios, la doctora aclaró que el problema no está en los alimentos tradicionales, sino en las porciones y formas de preparación. “No está en el plátano, está en la fritura”, afirmó.

Respecto al desayuno, Villafaña sostuvo que no todos deben desayunar temprano, pero sí es esencial romper el ayuno con alimentos que aporten energía y equilibrio. “No es saludable comer cuando puedas, sino cuando tu cuerpo lo necesita”, dijo.

Sobre la ansiedad alimentaria, especialmente en horas de la tarde, explicó que esta está relacionada con el ritmo circadiano y que no debe reprimirse, sino manejarse inteligentemente. “No es cierto que comer de noche engorde más. “Todo depende del contexto, del estilo de vida y de la disciplina”, aclaró.