Canastas de tortilla rellena de falsa ropa vieja (desmenuzada)
Ingredientes:
12 Tortilla de trigo De Productos Maria.
6 tortilla de maíz
comino
½ lB de queso Scamorza
1 lb. carne ccortada en tiras
1 cebolla cortada en julina
½ pimiento rojo en juliana
½ pimiento amarillo en juliana
½ pimiento marron y en juliana
3 dientes ajo machacados
sal y pimienta
1 cucharita de salsa de soya
1/2 cucharina de aceite de sesamo
3 cdas aceite de oliva
Preparación
Cortar todo los vegetales y la carne en juliana en una sartén con aceite colocar primero la cebolla luego el ajo y remover por 2 minutos e incorpora los ajíes por tres minutos y agregamos la carne salpimentamos removemos y agregar la salsa de soya y de último funcionar con el aceite de sésamo remover bien para que se conjuren bien los sabores, apagar y reservar
Cortamos el queso en rueda.
Cubrir las tortillas en tres a la vez en papel toalla húmedo y llevar al microondas por 30 segundo
Proceder a preparar las tortilla, siga las imágenes
La ropa vieja es una de las recetas mas famosas de la comida cubana y aunque da un poco de trabajo deshebrar (desmenuzada) la carne y lleva al menos 1 hora preparar este plato, vale la pena.
Para ahorrar tiempo, recomiendo ablandar la carne en la olla de presión. Hoy te enseñaré cómo. También puedes hacerlo en una olla de cocción lenta (slow cooker), pero esa parte se las debo porque hasta ahora no me he decidido a comprar una.
Prepárate para que el aroma de este plato se adueñe de toda la casa mientras lo estés cocinando. Vas a tener a la familia de guardia esperando a que esté listo y lo sirves con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
