- Hoy es Día Nacional del Cacao, uno de los ingredientes más queridos de Estados Unido.
Santo Domingo, RD.- Cada 13 de diciembre se celebra en Estados Unidos el Día Nacional del Cacao, una fecha que rinde homenaje a este delicioso ingrediente, favorito de millones de norteamericanos. En este día, se destaca la importancia del cacao, no solo como base para el chocolate, sino también como un símbolo de la cultura gastronómica del país.
El cacao en Estados Unidos: Un ingrediente insustituible
El cacao tiene un lugar destacado en las costumbres de los estadounidenses, quienes consumen aproximadamente 6 kilos de chocolate al año por persona. Este consumo se incrementa considerablemente durante las festividades más importantes, como San Valentín, Halloween, Pascua y Navidad, cuando el chocolate se convierte en uno de los productos más demandados. Según Euromonitor Internacional, en 2021, el mercado del chocolate en Estados Unidos alcanzó los 21 mil millones de dólares, y se espera que continúe creciendo a una tasa superior al 4% entre 2022 y 2026.
Datos curiosos sobre el cacao
Además de su popularidad, el cacao tiene una rica historia llena de datos fascinantes:
La industria del chocolate mundial está valorada en aproximadamente 75 mil millones de dólares anuales.
El británico John Cadbury fundó en 1824 la famosa compañía Cadbury, especializada en té, café y chocolate para beber. Hoy en día, la marca es una multinacional de dulces y bebidas.
El chocolate negro contiene 12 miligramos de cafeína por cada onza, mientras que el chocolate con leche tiene 9 miligramos.
El cacao fue descubierto por los europeos en 1502, cuando Cristóbal Colón llegó a América en su cuarto viaje.
En 1729, se inventó el primer molinillo mecánico de cacao en Bristol, Reino Unido.
El chocolate blanco no contiene cacao en polvo, solo manteca de cacao, lo que lo diferencia del resto de los chocolates.
Anualmente, se producen 4.600.000 toneladas de granos de cacao en todo el mundo.
El cacao como ingrediente de tradición y futuro
El Día Nacional del Cacao es una excelente oportunidad para reflexionar sobre la riqueza histórica y cultural de este ingrediente, que sigue siendo esencial en la gastronomía global. No solo se disfruta por su sabor, sino también por su impacto económico y social. Sin duda, el cacao seguirá siendo un protagonista en las mesas de todo el mundo, especialmente en Estados Unidos, donde su consumo no parece tener límites.
