Santo Domingo. – La tradicional preparación de habichuelas con dulce durante la Semana Santa será más costosa en 2026, debido al incremento en los precios de varios de sus ingredientes principales, según comerciantes y amas de casa.
De acuerdo con un levantamiento de precios, preparar este emblemático postre dominicano puede alcanzar los RD$1,270, tomando como referencia los productos necesarios para unas 8 a 10 porciones.
Entre los principales aumentos se destacan la libra de habichuelas rojas, que pasó de RD$60 en 2025 a RD$80 en 2026, así como las pasas, el azúcar y algunos productos derivados del coco.
Un desglose aproximado de los ingredientes arroja los siguientes costos:
4 libras de habichuelas: RD$300
2 leches evaporadas: RD$230
2 leches de coco: RD$230
5 libras de azúcar: RD$175 ( 35 pesos la libra)
Vainilla: RD$40
Clavo dulce: RD$70
Malagueta: RD$55
Canela: RD$60
Pasas (2 unidades pequeñas): RD$60
Galletas: RD$50
Total estimado: RD$1,270
Comerciantes señalan que algunos productos han experimentado aumentos moderados, mientras que otros se han mantenido estables. Sin embargo, el acumulado final impacta directamente el bolsillo de las familias.
A pesar del incremento en los precios, ciudadanos aseguran que no dejarán de preparar este postr. Consideran que es una tradición esencial de la Semana Santa en República Dominicana.
Las habichuelas con dulce, elaboradas con una mezcla de habichuelas rojas, leche, azúcar, batata y especias, continúan siendo uno de los platos más representativos de la gastronomía dominicana en esta época del año.
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