La comida tiene el poder de conectar a los viajeros con los locales, ofreciendo experiencias únicas llenas de tradiciones y sabores inolvidables. Por lo que Michelin ha destacado 10 destinos que sobresalen este año por su excepcional gastronomía y ambiente.
Desde restaurantes de lujo con estrellas Michelin hasta pequeños tesoros escondidos en vibrantes mercados callejeros, aquí los destinos recomendamos:
Austin, Texas, Estados Unidos
Recientemente incluida en la Guía Michelin, Austin se ha establecido como un destino gastronómico clave en Estados Unidos, especialmente por su famosa barbacoa. Restaurantes como Franklin Barbecue, La Barbecue, LeRoy and Lewis e InterStellar BBQ, todos recomendados por MICHELIN, son visitas obligadas para los amantes de la carne ahumada. Pero la ciudad ofrece mucho más: su animada escena de food trucks, el enfoque farm-to-table en lugares como Emmer & Rye y Dai Due, y su creciente cultura de cervecerías artesanales y coctelería emergente hacen de Austin un destino culinario indispensable en 2025.
Miami, Florida, Estados Unidos
Miami es famosa por su clima cálido, playas y vida nocturna, pero también por su vibrante propuesta gastronómica. La ciudad ha construido una escena culinaria diversa, con restaurantes que van desde la alta cocina hasta rincones locales llenos de sabor, todos reconocidos por la Guía Michelin. Ejemplos como Elcielo, que ofrece una sofisticada propuesta colombiana, y Stubborn Seed, que fusiona sabores latinoamericanos y asiáticos, reflejan la riqueza gastronómica de Miami, consolidándola como un destino imperdible para los foodies en 2025.
Ciudad de México, México
Ciudad de México sigue consolidándose como un destino gastronómico de referencia, siendo reconocida por su capacidad para hacer que la cocina mexicana se mantenga en tendencia sin perder su esencia. La ciudad combina lo tradicional con lo innovador, desde los tacos callejeros hasta restaurantes galardonados por la Guía Michelin. Con una impresionante variedad de propuestas, Ciudad de México se perfila como un destino culinario esencial en 2025. A la fecha, México cuenta con 62 restaurantes en la Guía MICHELIN, incluyendo 20 Bib Gourmand, cinco con una estrella y dos con dos estrellas.
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Bangkok, Koh Samui y Phuket, Tailandia
Tailandia se ha ganado su lugar en la escena gastronómica global en 2025, con Bangkok, Koh Samui y Phuket destacándose. La capital, Bangkok, ya un paraíso culinario, ahora celebra su primer restaurante con tres estrellas Michelin y 169 restaurantes en la Guía. Mientras tanto, Koh Samui y Phuket, con su oferta de comida farm-to-table, bares en la playa y una mezcla de influencias tailandesas y chinas, se están posicionando como destinos gastronómicos clave. Un viaje obligado para los amantes de la gastronomía en 2025.
Osaka, Japón
Conocida como la «Cocina de Japón», Osaka será el centro de atención en 2025, especialmente con la llegada de la Expo Mundial. La ciudad ofrece una vibrante escena gastronómica que abarca desde platillos tradicionales como takoyaki y okonomiyaki. Hasta una oferta de alta cocina que incluye 236 restaurantes en la Guía Michelin, entre ellos 71 con una estrella y tres con tres estrellas. Con la visibilidad internacional que traerá la Expo, 2025 es el momento perfecto para descubrir la gastronomía de Osaka.
Fujian, China
Fujian, la joya costera del sureste de China, está ganando protagonismo internacional desde la publicación de su primera Guía Michelin en diciembre. Con 69 restaurantes seleccionados, incluidos 47 Bib Gourmand y cinco con una estrella, Fujian es famosa por su cocina ligera y aromática, con mariscos frescos y caldos complejos. Platos emblemáticos como el Buddha Jumps Over the Wall y la tradicional sopa agria destacan la riqueza culinaria de la región.
Da Nang, Vietnam
Da Nang, situada entre Hoi An y Hue, está llamando la atención internacional con su debut en la Guía Michelin en junio. Con 36 restaurantes seleccionados, incluidos 16 Bib Gourmand y un restaurante con estrella, la ciudad es un paraíso para los amantes de la cocina vietnamita y especialmente para los fanáticos del marisco. Platos como mi Quang y bun cha son ejemplos perfectos de la fusión de sabores del norte y sur de Vietnam, haciendo de Da Nang un destino gastronómico esencial para 2025.
Viena, Austria
Viena está renovando su cocina tradicional, con chefs que reinterpretan platos clásicos y destacan ingredientes locales. Con 51 restaurantes en la Guía Michelin, incluidos el tres estrellas Amador y el innovador MAST Weinbistro, la ciudad ofrece una mezcla perfecta entre tradición y creatividad. Desde el schnitzel hasta las experiencias farm-to-table, Viena es un destino gastronómico que equilibra su rica historia con una propuesta culinaria moderna.
Ámsterdam, Países Bajos
Ámsterdam celebra su 750º aniversario en 2025, un momento ideal para explorar su vibrante escena gastronómica. Con 113 restaurantes en la Guía Michelin, incluidos el dos estrellas Restaurant 212 y Scheepskameel, la ciudad está redefiniendo su cocina con un enfoque en la sostenibilidad y los productos de temporada. La influencia multicultural es evidente en su oferta, desde los clásicos bitterballen hasta platos de la cocina surinamense, indonesia y marroquí. Ámsterdam es sin duda un destino gastronómico en auge.
Bath, Inglaterra
Bath cierra esta lista de destinos destacados por la Guía Michelin, ofreciendo una mezcla de cocina local con influencias globales. Reconocida por su enfoque en la calidad y la creatividad, Bath alberga 13 restaurantes recomendados por Michelin. Como OAK, que destaca la cocina de la región de Somerset. Además, la ciudad se prepara para celebrar los 250 años de Jane Austen, añadiendo un toque literario a su oferta gastronómica.
Estos destinos están llevando la gastronomía a nuevas alturas, ofreciendo a los viajeros experiencias que van más allá del sabor. Permitiéndoles explorar culturas y tradiciones a través de la comida.
