En un bar de Curitiba, Brasil, un cliente, se llevó una terrorífica sorpresa luego de que una coxinha de pollo, aperitivo típico similar a una empanada frita, le explotara en la cara tras dar el primer bocado.
La escena fue grabada por una cámara de seguridad. El propietario del bar, Christian de Souza Amaral, dijo que quedó sorprendido por lo ocurrido. «Sonó como si reventara un neumático. Me quedé en estado de ‘shock’ al ver cómo se le pegaba la masa en la cara. Sonó como una bomba», recuerda.
El personal del bar prestó los primeros auxilios al hombre y le indicó que buscara ayuda médica. Sin embargo, este volvió al establecimiento al día siguiente para contar que estaba bien y que solo sufrió quemaduras superficiales.
Una de las razones que pueden haber provocado la explosión del alimento está relacionada con la preparación, ya que la coxinha pudo haber estallado debido a la formación de una bolsa de aire durante el proceso de elaboración, según comentó al diario Globo la científica Laura Marise, doctora en biociencias y biotecnología.
Coxinha
La coxinha es uno de los aperitivos más populares de la cocina brasileña, originario del estado de São Paulo. Este delicioso bocado está compuesto por pechuga de pollo desmenuzada (frango) envuelta en una masa, empanada y frita hasta obtener un dorado perfecto. Su apariencia recuerda a las croquetas, aunque en ocasiones se les da forma de muslo de gallina, lo que inspira su nombre, que en portugués significa literalmente «muslito».
La coxinha es muy común en las lanchonetes brasileñas y se sirve habitualmente acompañada de salsa picante. Además, se ha ganado popularidad en zonas fronterizas de Paraguay, como Ciudad del Este, y en Argentina, especialmente en Puerto Iguazú, donde la influencia brasileña es notable. Sin duda, un bocado que refleja la rica tradición culinaria de Brasil.
Fuente: RT
