La prevención de enfermedades a través de la nutrición

Una nutrición saludable representa un papel fundamental para la prevención de factores de riesgo relacionados con la dieta, como el sobrepeso y la obesidad, y las enfermedades no transmisibles asociadas.

El consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de nutrientes críticos (sal, azúcar, grasas saturadas y trans) se asocia con un mayor riesgo de factores de riesgo relacionados con enfermedades. Tales como emaciación, retraso de crecimiento y enfermedades por deficiencia.

La evidencia también ha demostrado la importancia de la práctica adecuada de la lactancia materna y la alimentación complementaria y los sistemas alimentarios saludables sostenibles.

La doctora Leimy Mayrette Cruz, nutriológa clínica, recomienda un cambio de alimentación, disminuyendo frituras, sal y grasas, y añadiendo alimentos naturales ricos en nutrientes como frutas, verduras, granos integrales, entre otros.

La doctora Cruz también hace énfasis en el tipo de cocción que normalmente las personas dan a los alimentos. Cambiar el hábito de freir las cosas por cocinar a la plancha, al horno o al vapor, es una disminución en las grasas. Un ejemplo es sustituir la mantequilla por el aceite de oliva.

También recomienda disminuir los condimentos agregados, las cantidades de sal y el azúcar a la hora de preparar los alimentos.

Dando pequeños pasos, las personas pueden ver grandes cambios. Así ayudan a reducir las elevadas cifras de muerte por obesidad o enfermedades desarrolladas a raíz de la misma, como la diabetes o hipertensión.