Filete basa con curry azafrán y coco

INGREDIENTES 4 PERSONAS

1- Filete de basa hacer la falsa vieira
1-Cucharita de curry
3- Pistilo de Azafrán

1- Lata de Leche de coco
2-Zanahoria
1-Cebolla blanca
2 Dientes de Ajo
Puerro
Aceite
Sal

ELABORACIÓN

Para la salsa rehogamos las verduras con el curry el azafrán una vez pochado se añade la leche de coco y trituramos.

Marcamos la falsa vieira en sartén por los dos lados.
Emplatamos la salsa en la base y ponemos la falsa vieira y decoramos con puerro.

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