Receta: maíz con dulce

Ingredientes:
1 libra de maíz caquiado.
1/2 libra azúcar.
3 estillas de canela.
6 bolitas de malagueta.
2 tazas leche de coco la Famosa
1 lata de leche condensada.
1 leche evaporada.
1cdts sal.
1 caja pequeña de pasas.
1 litro de agua.
Procedimiento:
Remoja el maíz toda la noche. Hierve el maíz con el litro de agua hasta qué esté bien blando. Para esto te recomiendo usar una olla de presión. El proceso se toma uno 45 minutos en la olla de presión y de dos a tres horas en olla normal.
Pasado el tiempo indicado se agregan las especias y se deja hervir otros 10 minutos. se agrega él azúcar, la leche de coco la Famosa, la leche evaporada y la leche condensada, la cucharita de sal moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, para qué sé espese y no se pegué. Si no le gusta la leche de coco puede agregar más leche evaporada, dejé cocer unos minutos más hasta qué tenga consistencia. Rectifiqué él azúcar y apague el fuego. Este dulce se come tibio o frió.

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